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涼拌魚腥草的做法

已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2020-01-16 | 來源:度姐廚房

  怎么做涼拌魚腥草好吃?需要哪些食材?家常美食網「度姐廚房」老師為您提供涼拌魚腥草的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味涼拌魚腥草。

  工藝:拌,難度:新手嘗試,人數:3人份,口味:家常味,準備時間:5分鐘,烹飪時間:<5分鐘

  做涼拌魚腥草所需食材:

  主料:紅辣椒 1個,蒜瓣 2個

  輔料: 油 2勺,生抽 10毫升,食鹽 6克,熱炒仙露 10毫升 ,白糖 2克 ,芝麻油 10毫升 ,香醋 10毫升

  教您涼拌魚腥草的家常做法,涼拌魚腥草怎么做好吃

  1.準備主要的食材:魚腥草葉子、紅辣椒、蒜瓣。

涼拌魚腥草

  2.魚腥草葉子摘掉老梗和老葉,清洗干凈以后撈出裝入盤子中,先用3克食鹽拌勻揉搓1分鐘左右。

涼拌魚腥草

  3.然后腌制十分鐘,將魚腥草葉子再次沖洗一下,放入盤子中加入清水,浸泡6小時以上,中間可以換幾次清水。

涼拌魚腥草

  4.經過食鹽揉搓和冷水浸泡這兩個步驟,魚腥草葉子的澀味去除了,撈出魚腥草葉子控干水分,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒去蒂部去籽后切成小粒。

涼拌魚腥草

  5.鍋中倒入食用油燒七成熱,加入蒜末、紅辣椒翻炒,加入食鹽、生抽、白糖、香醋、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻。

涼拌魚腥草

  6.魚腥草葉子裝盤,將調制好的調味汁倒入到魚腥草葉子上面,吃之前充分拌勻,魚腥草又加入了糖醋味,吃起來完全沒有澀味,還很好吃。

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