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空心麻團的做法

已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-09-10 | 來源:Dream蕓_

怎么做空心麻團好吃?需要哪些食材?家常美食網「Dream蕓_」老師為您提供空心麻團的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味空心麻團。

麻團,也叫麻圓、麻球、煎堆,等等。它是我們小時候吃得比較多的一種早餐,是用糯米粉加白糖和水揉制成形,再入油鍋炸制而成。因其呈圓團形,表面又沾裹有芝麻,故名麻團。麻團色澤金黃、外形渾圓、體積膨大中空,咬一口,表皮酥香,內心軟糯香甜,越嚼越有味道,里面綿綿的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起也特別香。

做空心麻團所需食材:

糯米粉200克,白砂糖50克,溫水140克,白芝麻適量,植物油適量,

空心麻團的做法步驟:

空心麻團的做法圖解1

步驟1:

空心麻團的做法圖解2

步驟2:

空心麻團的做法圖解3

步驟3:準備好材料

空心麻團的做法圖解4

步驟4:溫水倒入碗內,放入細砂糖,用筷子攪拌融化,糖水備好。

空心麻團的做法圖解5

步驟5:糯米粉放入糖水碗中,攪成絮狀,揉成面團。

空心麻團的做法圖解6

步驟6:揉成光滑的面團。(也可以留一點點糖水,不夠再加,如果水多了加糯米粉。)

空心麻團的做法圖解7

步驟7:取出面團揉成小球,大概20g左右揉搓好所有小球

空心麻團的做法圖解8

步驟8:取出一個小球放入清水中輕輕滾一圈,表面水量也不要太多。-放入白芝麻碗中,滾動粘上芝麻。

空心麻團的做法圖解9

步驟9:然后拿在手里再滾動幾下,讓芝麻粘的更緊一些。

空心麻團的做法圖解10

步驟10:鍋內倒入適量油,油最好是要能蓋過麻團的,開小火加熱,待油微熱,放入麻團

空心麻團的做法圖解11

步驟11:麻團定型后不時用鏟子推動炸的均勻

空心麻團的做法圖解12

步驟12:待麻團略微浮起,開始用鏟子重復按壓到每個麻團。(空心要領:按壓到的麻團很快就回彈起來,繼續小火炸,重復按壓,炸至表面金黃,圓鼓鼓得即可,大概要7、8分鐘。)

空心麻團的做法圖解13

步驟13:撈出麻球裝盤控油。

空心麻團的做法圖解14

步驟14:空心麻團(麻球)就做好啦~可好吃啦

家常美食網溫馨提示:

1/面團一定是要不軟不硬,太軟的話沒法定型,炸好是會軟塌塌的。如果太硬了是沒辦法炸大炸空心的,有可能還會爆裂。2/油炸的過程,一定要全程小火炸。不要油溫太高時炸,油溫太高,火太大,表面一下成熟了,里面的無法膨脹起來,就沒法空心,里面還會沒熟,外面已經炸過頭了。

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