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脆皮炸排骨的做法

已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-12-17 | 來源:七九星星

  怎么做脆皮炸排骨好吃?需要哪些食材?家常美食網「七九星星」老師為您提供脆皮炸排骨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味脆皮炸排骨。

  工藝:炸,難度:新手嘗試,人數:3人份,口味:家常味,準備時間:15分鐘,烹飪時間:<30分鐘

  做脆皮炸排骨所需食材:

  主料:豬肋排400克

  輔料:鹽3克,料酒5克,生粉5克,姜5克,蔥3根,蒜2瓣,油適量,脆皮炸雞粉1包

  教您脆皮炸排骨的家常做法,脆皮炸排骨怎么做好吃

  1.準備好豬肋排,切得稍微長一些。洗凈,放入清水中,浸泡去血水。

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  2.蔥切小段,蒜去皮切片,姜切絲。

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  3.排骨放入盆中,放入蔥姜蒜,加入適量鹽。

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  4.再倒入一點點生粉,倒入適量料酒,攪拌均勻。

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  5.用保鮮袋包好,放入冰箱冷藏一晚上。(用蓋子也行,反正一定要包好,以免攛味)

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  6.鍋中倒入足夠多的油,燒至7分熱。

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  7.準備一包脆皮炸雞粉,將腌制好的排骨放在里面滾一圈,使表面都沾上粉。

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  8.下入排骨,中小火炸制。

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  9.如果排骨上的肉比較厚,用筷子扎幾個洞。

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  10.排骨炸好后,撈出.時間依照自己火候和排骨大小而定,總之用筷子戳一下沒有血水就差不多了。

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  11.開大火,再次倒入油鍋中,大火炸至表皮更加金黃即可,這樣更加外脆里嫩。

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