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豬肉燉粉條的做法

已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-22 | 來源:滿寶媽媽

怎么做豬肉粉條好吃?需要哪些食材?家常美食網「滿寶媽媽」老師提供豬肉燉粉條的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的豬肉燉粉條。

分類:熱菜,家常菜東北菜

使用的廚具:炒鍋

口味:咸鮮,工藝:燉,耗時:一小時,難度:普通

豬肉燉粉條是東北菜的代表之一,富有特色的東北地區風味菜肴,深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉,順口溜:豬肉燉粉條,饞死野狼嚎。東北地區地域遼闊,人口眾多,豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加,在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條 、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。

做豬肉燉粉條所需食材:

主料:豬肉500克,粉條一卷,清水適量

輔料:料酒一勺,醬油一勺,蔥一段,姜兩片,蒜幾瓣,花椒適量,八角一個,桂皮一塊,香葉三片,肉蔻一個,草果一個,白芷兩片,小茴香適量,陳皮適量,山楂干幾片

豬肉燉粉條的家常做法,最正宗的豬肉燉粉條怎么做好吃

豬肉燉粉條的做法步驟:1

一、粉條提前用清水泡軟,這樣做的目的是燉的時候節省時間,熟得快。

豬肉燉粉條的做法步驟:2

二、把蔥姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香葉、陳皮、山楂干、花椒、小茴香等配料準備好,配料比較靈活,隨個人口味靈活調整,但至少要有蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉這幾樣。

豬肉燉粉條的做法步驟:3

三、五花肉入水煮幾分鐘,加一勺料酒去腥味。

豬肉燉粉條的做法步驟:4

四、撈出后切成大小適宜的肉塊,三厘米左右吧。

豬肉燉粉條的做法步驟:5

五、鍋中倒油燒熱。

豬肉燉粉條的做法步驟:6

六、下入肉塊煸一下。

豬肉燉粉條的做法步驟:7

七、煸至出油,肉塊變成金黃色,盛出來備用。(這一步的做法是為了讓肉塊煸出油脂,吃起來不膩)

豬肉燉粉條的做法步驟:8

八、鍋中留底油,下入蔥姜蒜,爆出香味。

豬肉燉粉條的做法步驟:9

九、下入肉塊,加入醬油,翻炒一下。

豬肉燉粉條的做法步驟:10

十、向鍋里倒入適量的水,一般以末住肉塊為宜,我喜歡再多加一點,因為粉條很吸水。

豬肉燉粉條的做法步驟:11

十一、再加入所有配料。

豬肉燉粉條的做法步驟:12

十二、中火燉個40分鐘后加入粉條。

豬肉燉粉條的做法步驟:13

十三、粉條快燉熟時加入適量的鹽。

豬肉燉粉條的做法步驟:14

十四、繼續燉幾分鐘至粉條完全成熟。

豬肉燉粉條的做法步驟:15

十五、出鍋裝盤。

豬肉燉粉條的做法步驟:16

十六、這就可以吃了。

做豬肉燉粉條的小竅門:

豬肉燉粉條的做法

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